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诺丽树提取物的抗氧化活性

发布时间:2018-02-03 点击数:4337

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Z. Mohd Zin, A. Abdul-Hamid*, A. Osman
(马来西亚博特拉大学食品科学与生物技术学院食品科学系,雪兰莪州,马来西亚)


摘要:本研究利用硫氰酸铁法(FTC)和硫代巴比妥酸法(TBA)对诺丽叶片、果实及根的甲醇和乙酸乙酯提取物的抗氧化作用进行研究,发现诺丽根的甲醇提取物具有较高的抗氧化活性,基本接近于α-生育酚或丁基化的羟基甲苯(BHT)的抗氧化活性,而果实和叶片的甲醇提取物的抗氧化活性微乎其微。另一方面,诺丽各部分的乙酸乙酯提取物通过硫氰酸铁法(FTC)和硫代巴比妥酸法(TBA)测定,并以α-生育酚或丁基化的羟基甲苯(BHT)为参照均表现出显着的抗氧化活性,其中,诺丽根的乙酸乙酯提取物抗氧化活性最高。研究结果表明,诺丽不同部位均存在均有抗氧化作用的化合物,在诺丽根中极性和非极性的抗氧化化合物共同存在,而在诺丽叶片及果实中仅存在非极性抗氧化化合物。

关键词:抗氧化活性;海巴戟天;天然抗氧化剂
文章来源:诺丽中国转至Food Chemistry, 2002, 78: 227-231.

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